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丸莊醬油創立已歷經八十餘寒暑。創始人　莊清臨老先生從小就與醬類製品為伍，自行醃製類美味物，產品深受當時消費者的歡迎。莊老先生更進而利用發酵的技術，配合西螺地區獨特的水質與氣候，釀造出口感甘醇的黑豆蔭油，奠定了丸莊醬油日

後雄厚的根基。
以前老醬油廠叫「莊義成醬園」，莊義成的店名其mark是莊，丸就是圓圈

。後來在民國60多年把廠牌和公司名稱改成丸莊食品公司，剛改的時候是圓莊，因

日本時代戒嚴時期當時排日氣氛較濃，不可用「丸」（有日本味），而又改回丸莊是近2、3年的事。
莊昭典先生於任社長時習得黃豆與小麥的釀造技術，令丸莊醬油除了生產台灣傳統的黑豆蔭油外

，也得以生產純豆麥釀造的醬油，因此擴大了產品線的規模。除了在生產上不斷精益求精外，莊昭典 先生更積極參與各種商展，拓展經銷通路，大力以「西螺名產

丸莊醬油」為訴求，並獲得消費者的 廣大回響，終於使得丸莊醬油成為除了米與西瓜外西螺名產的代表性產品。


莊董事長有感於西螺廠房規模太小，為日後發展著想，遂於民國75年設立二崙廠，以全新廠房•機器，配合上科學化管理與堅持傳統釀造技術，生產更高品質的丸莊醬油，以供應市場上消費者的需要。
 

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